|
|
Knapperig Amandelkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor ca.28 stuks
225gr:bloem/140gr:suiker/1? theel:bakpoeder/
zout/2theel:sinasappelrasp/2eieren/1eidooier/
1eetl:melk/90gr:amandelen
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 190 graden
Bereidingswijze:
Meng de bloem,suiker,het bakpoeder,een klein beetje zout,en de sinasappelrasp in de kom.
Voeg de eieren toe en kneed alles tot een soepel deeg. Voeg wanneer het deeg droog is,
een theelepel van de melk toe. Kneed de amandelen erdoor.Verdeel het deeg in twee porties en rol ze uit tot een tot 2?cm doorsnee.Druk de rollen een beetje plat op het met bakpapier bedekte bakblik.Roer de eierdooier met de rest van de melk door elkaar en bestrijk de rollen ermee.Bak het in ca 20min:goudgeel.Snijd de rollen schuin in plakken van ca 1?cm dik en leg ze naast elkaar op het bakblik en bak de koekjes nog 10 min:totdat ze droog en gaar zijn
|
|
|